Sommersalat med jordbær, ruccola og fetaost

Jeg lovet sommersalater i juni og her kommer den første av mange.

Salater passer ved siden av mye annen mat og alene. Ha denne salaten som en deilig lunsj, til kjøtt du griller eller kanskje også til en fiskerett – eller på et tapasbord. Den er frisk i både smaken og farvene.

Jeg er inspirert av Aicha Bouhlou og hennes nye bok – «Aichas salatfantasier – https://instagram.com/aichabouhlou

Skriv ut

Serveringer: 3 Preptid: 20 min Koketid: 20 min 20 min

Ernæringsinfo 200 kalorier 20 grams fett

Rating: 5.0/5

( 1 stemmer )

INGREDIENSER

• En halv pakke ruccola salat eller annen salat du liker bedre
• 1 nektarin i båter
• En liten boks bringebær
• To never blåbær
• 10 store jordbær
• 2-3 ss god olivenolje
• 2 ss balsamicosirup
• Smuldre over så mye fetaost du liker

 

 

SLIK GJØR DU

1. Dekk serveringsfatet ditt med ruccolasalat, spre den godt utover 
2. Legg på bærene 
3. Nekatirin i båter/skiver
4. Blåbærene drysses innimellom
5. Del noen av jordbærene i fire og noen bare i to og legg på fatet
6. Bringebærene hele om du vil - det pynter fint
7. Risle over god olje og balsamicosirup
8. Tilslutt smuldrer du fetaost over salaten

TIPS

Her bruker du de bærene du liker best, mange muligheter. Velg også den salaten du har i skapet eller synes smaker best. Jeg synes det er både farvene og smakene som teller her. Jeg er veldig glad i fetaost og smuldrer over rikelig med den. Jeg kjøper alltid den i små pappbokser, synes den smaker best, også lett og spre over salater.

Har du prøvd oppskriften?

Fortell meg det ved å tagge meg på Instagram.